Sezonun ilk Hamsisi Amerika’da tezgâhlarda

HASAN ÇELİK / ABD

Havaların soğumasıyla birlikte bu yılın ilk hamsisi de New York’a ulaştı ve Türk marketlerinin tezgâhlarında yerini aldı.

Türkiye’de avlandıktan sonra hızla soğuk hava depolarına alınan hamsi ve diğer balık çeşitleri, özel kasalarda buzlanarak aynı gün uçakların soğuk hava bölümlerinde New York’a taşınıyor. Uçaktan indikten yalnızca birkaç saat sonra Türklerin yoğun olarak yaşadığı bölgelerdeki marketlere sevk ediliyor.

Bu yöntem sayesinde balıklar dondurulmadan, tazeliğini koruyarak müşteriye ulaştırılıyor. Özellikle hamsi, Amerika’daki Türk toplumunun yanı sıra farklı milletlerden deniz ürünleri meraklıları tarafından da yoğun ilgi görüyor.

KİLOSU 26 DOLAR, YİNE DE KAPIŞ KAPIŞ

Sezonun ilk hamsisi Marmara’dan geldi. Amerika’da kilosu 26 dolardan satışa sunulan taze hamsi, fiyatına rağmen kısa sürede tükeniyor. New Jersey ve Pennsylvania başta olmak üzere birçok eyaletteki Türk marketlerinde Perşembe ve Cuma günleri tezgâhlara çıkan hamsi, gurbetçilerin sofralarını şenlendiriyor.

“BİZİM İÇİN MÜŞTERİ MEMNUNİYETİ ÖNEMLİ”

New Jersey’de uzun yıllardır Türk toplumuna hizmet veren Butcher Grill işletmecisi Fatih Şimşek, yoğun talepten memnun olduklarını belirterek şunları söyledi:

“Bizim için müşteri memnuniyeti çok önemli. Türkiye’den gelen hamsi ve balık çeşitleri tamamen taze. Dondurulmadan, kısa süre içinde müşterilerimize ulaştırıyoruz. Fiyatların yüksek olması bizden kaynaklanmıyor; çünkü havayoluyla oldukça meşakkatli bir süreç sonunda buraya getiriliyor. Gelen ürünler iki günde tükeniyor. Talep patlaması var, yetişmekte zorlanıyoruz.”

GURBETÇİNİN SOFRASINDA MEMLEKET TADI

Hamsi, Amerika’daki Türk toplumu için yalnızca bir balık değil, memleketten bir parça. Karadeniz’in simgesi olan bu lezzet, kış aylarında sofralarda yerini alınca gurbetçilerin yüzünü güldürüyor.

Uzmanlara göre, Türkiye’den Amerika’ya taze balık sevkiyatı her yıl artıyor. Bu sezon da beklenti, hamsi ve diğer balık çeşitlerinin haftada iki kez düzenli şekilde Amerika’ya ulaştırılması yönünde.

“MÜŞTERİLERİMİZ MEMLEKET TADINDA YİYOR”

Pennsylvania eyaletinin Levittown şehrinde Mediterranean Food Market sahibi Savaş Peltek de yoğun ilgiden memnun olduklarını belirterek şu ifadeleri kullandı:

“Müşterilerimiz hamsiye büyük rağbet gösteriyor. Çoğu, haber alır almaz telefonla arayıp ayırtıyor. Buraya gelenler de memleket tadında hamsiyi afiyetle yiyor.”

HAMSİ, İSTAVRİT VE MEZGİT TEZGÂHLARDA

Sezonun başlamasıyla birlikte hamsi, istavrit ve mezgit Amerika’daki Türk marketlerinin tezgâhlarını süslemeye başladı. Taze olarak Türkiye’den getirilen balıklar, özellikle gurbetçilerin yoğun olarak yaşadığı bölgelerde büyük ilgi görüyor.

Şu anda balık çeşitleri, Levittown’daki Mediterranean Food Market (Savaş Peltek) ve New Jersey Delran’daki Butcher Grill (Fatih Şimşek) marketlerinde satışa sunuluyor