Giresun’un lezzetlerini bile sahiplenmişler!

Ordu Büyükşehir Belediyesi’nin girişimleriyle kente ait 20 yöresel ürün, coğrafi işaret alarak tescillendi. 13’ü doğrudan belediye öncülüğünde gerçekleşen bu tesciller sayesinde Ordu, “Sizin oraların nesi meşhur?” sorusuna artık resmi ve koruma altına alınmış lezzetlerle cevap verebilecek. Coğrafi işaretler sayesinde hem yerel üretim destekleniyor hem de kırsal kalkınmanın önü açılıyor.

FINDIK DIŞINDA DA VARIZ DEDİLER

Uzun yıllar sadece fındıkla anılan Ordu mutfağı, Belediye Başkanı Dr. Mehmet Hilmi Güler’in öncülüğünde adeta yeniden keşfedildi. Tescil listesinde yer alan Ordu Tostu, Melocan Kavurması, Galdirik, Karalahana Sarması, Ordu Yağlısı, İçli Tava gibi tatların büyük kısmı Giresun sofralarında da yıllardır pişiyor. Ancak bu kez tescili alan Ordu oldu.

GİRESUN SADECE İZLEDİ

Giresun’un da mutfağında bulunan birçok lezzetin Ordu adına tescillenmiş olması dikkat çekti. Yöresel yemekler konusunda zengin bir mutfak kültürüne sahip Giresun’da ise bugüne dek ciddi bir coğrafi işaretleme atağı yapılmadı. Komşu il Ordu, mutfak değerlerine sahip çıkarken, Giresun’daki siyasi aktörler, STK’lar, akademisyenler ve gurmelerin bu süreçte sessiz kalması eleştiri konusu oldu.

LEZZETLERİ KORUMAK GELECEĞE YATIRIMDIR

Coğrafi işaretli ürünlerin pazardaki tercih edilirliğini artırdığı ve tarımsal üretimde sürdürülebilirliği desteklediği biliniyor. Ordu’nun tescil ettiği ürünler sadece kültürel mirası korumakla kalmayacak, aynı zamanda yerel üreticinin kazancını da artıracak. Üstelik bu listeye yeni ürünlerin eklenmesi için çalışmalar sürüyor.

GİRESUN ARTIK UYANMALI

Yıllardır ortak mutfak kültürünü paylaşan iki komşu ilden biri coğrafi işaretlerle atağa geçerken, diğeri sadece seyrediyor. Bu tabloya bakıldığında Giresun’un gastronomi alanındaki potansiyelini hâlâ yeterince değerlendiremediği açıkça görülüyor. Bu ihmalkârlığın son bulması ve kentin kültürel değerlerine sahip çıkması bekleniyor.