Tarladan sofraya denetimin amaçları açıklandı

Giresun İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, resmi gıda denetimlerinin temel amacının halk sağlığını korumak ve tarladan sofraya kadar tüm süreçlerde güvenilir üretimi sağlamak olduğunu duyurdu.

Gıda güvenliği zincirindeki tüm aşamaların mevzuata uygunluğunu sağlamak, denetimlerin ana eksenini oluşturuyor.

HALK SAĞLIĞINI KORUMAK
Müdürlük, gıdalarda oluşabilecek mikrobiyolojik, kimyasal ve fiziksel risklerin önlenmesinin birinci hedef olduğunu belirtti. Zehirlenmeler, bulaşıcı ve zoonotik hastalıklar ile kalıntı ve alerjen kaynaklı risklerin azaltılması için denetimlerin aralıksız sürdüğü vurgulandı.

TÜKETİCİYİ KORUMAK VE DOĞRU BİLGİLENDİRME
Etiketi yanıltıcı, hileli veya taklit-tağşiş yapılmış ürünlerin engellenmesinin öncelikli hedeflerden biri olduğu ifade edildi. Tüketicinin doğru bilgilendirilmesi ve bilinçli tercihler yapmasının temel esas olduğu kaydedildi.

KALİTELİ VE GÜVENLİ ÜRETİME TEŞVİK
Açıklamada, işletmelerin HACCP ve ISO 22000 gibi uluslararası standartlara uygun üretim yapmalarının teşvik edildiği belirtildi. Üretim süreçlerinde hijyen ve sanitasyon koşullarının sıkı şekilde denetlendiği aktarıldı.

MEVZUATA UYUM VE İZLENEBİLİRLİK
Denetimlerin bir diğer amacının, üretici, dağıtıcı ve satıcıların yasal gerekliliklere uyup uymadığını kontrol etmek olduğu açıklandı. Ayrıca tarla, bahçe, ahır, kümes ve kovan gibi birincil üretim noktalarından başlayıp sofraya uzanan tüm zincirde izlenebilirliğin sağlanması hedefleniyor.